Chilli omáčky
Chilli omáčky nemusí být jen o pálivosti. V této kategorii najdete fermentované chilli omáčky, které spojují výraznou chuť papriček s hloubkou a charakterem vznikajícím přirozeným kvašením.
Najdete zde jemnější i opravdu ostré varianty – od Jalapeño přes Habanero až po Carolina Reaper. Každá omáčka je připravena tak, aby kromě pálivosti přinesla i plnou chuť, která se hodí k masu, burgerům, tacos, nudlím, grilované zelenině i běžnému domácímu vaření.
Fermentace dodává omáčkám příjemnou komplexnost a svěžest, kterou běžné pálivé omáčky často postrádají. Díky tomu nejsou jen doplňkem, ale skutečnou součástí výsledné chuti jídla.
Řazení produktů
Výpis produktů
Extrémně pálivá přesto delikátní ve své chuti. Paprička Jolokia je původem z Indie, tudíž použití se nabízí. SHU 1.000.000
V současnosti příroda neumí nic pálivějšího a nutno přiznat, že fermentace pocit pálivosti ještě prohloubí. Původem pochází chilli paprička Carolina Reaper z Jižní...
Na stupnici ostrosti chilli paprik je právě paprička Habanero jakýmsi bodem zlomu. Tady už začínají extrémy a o omáčce budete setsakra vědět. Paprička Habanero je původem z...
Omáčka vyrobená z chilli papriček Jalapeňo je naprostá klasika. Sklenička obsahuje 75% papriček jalapeňo, které v sudech kvasí s česnekem, cukrem a solí. Paprička Jalapeňo k nám...
Sriracha z papriček Rawit má větší říz nežli omáčka z Jalapeňos, nicméně i přes už slušnou pálivost má jemnou, delikátní chuť. Paprička Rawit je původem z Asie, ale klidně s ní...
Ovládací prvky výpisu
Proč zvolit fermentované chilli omáčky?
Při fermentaci dochází k přirozenému rozvoji chutí, které vytvářejí větší hloubku a vyváženost. Pálivost tak nepřebíjí vše ostatní, ale stává se součástí celkového chuťového zážitku.
Fermentované chilli omáčky se hodí nejen k masu a burgerům, ale také do marinád, polévek, asijských jídel, sendvičů nebo k pečené zelenině. Stačí malé množství a běžné jídlo získá úplně nový rozměr.
V Karelském rynku vybíráme chilli omáčky, které mají vedle pálivosti také poctivou chuť a smysluplné složení. Jsou určené pro ty, kteří chtějí objevovat různé odrůdy chilli papriček a poznat, že pálivé nemusí znamenat jen ostré.